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苹果来电时默认不会有短信界面出现。但如果出现来电时跳转至短信界面的问题，可能有以下几个原因。
1、误触了短信应用：确保在来电时，没有误触到短信或其他应用。
2、第三方应用干扰：某些第三方应用可能会导致手机在来电时出现跳转，可以尝试关闭这些应用或卸载最近安装的应用来排除问题。
3、系统设置问题：检查手机的系统设置，确保没有设置导致跳转至短信或其他应用的选项。
关于如何关闭来电时的短信界面，可以尝试以下方法：
1、确保在来电时，不要误触到短信应用或其他应用的通知。
2、检查手机是否有其他第三方应用干扰，尝试卸载最近安装的应用或重置手机到出厂设置（注意：重置手机会删除所有数据，请提前备份）。
3、如果问题仍然存在，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
不同的手机型号和系统版本可能存在操作上的差异，建议根据实际情况选择合适的方法解决问题。